Вы всё корректно вводите, и диаметр фланца, и расстояние от центра до фланца, разные для разных сторон втулки?
Для передней втулки при 32 дырках и спицовке в три креста при указанных диаметрах длины спиц должны различаться миллиметра на три.
(Теория и ссылки на калькуляторы)
Насчёт зонта: он должен быть, ибо передняя дисковая втулка несимметрична, в отличие от недисковой. Т.е. обод, стоящий посередине между перьями вилки, стоит не посередине между фланцами втулки.
Насчёт того, насколько спицы могут торчать из ниппелей -- сам не знаю. Надо смотреть, какая длина резьбы в ниппеле и на спице, вычесть из второго первое, и получим предельную выступающую длину, после которой начинается убийство резьбы или в лучшем случае сокращение числа задействованных её витков. Затягивать дальше -- это уже значит идти на компромисс...